Archives des Cookies & Biscuits -

Craquelés au chocolat

samira.elhabti — Thu, 25 Jan 2024 20:45:55 +0000

Aujourd’hui je vous partage ma recette de craquelé au chocolat avec un cœur riche en chocolat, croquant à l’extérieur et recouvert d’une croûte sucrée blanche comme neige.

Une délicieuse recette qui vous plaira à coup sûr!

Niveau goût, ça s’apparente au brownies sauf qu’ils ont la forme de biscuits.

Les craquelés au chocolat appelés Crinkles aux U.S.A sont très rapides et faciles à préparer.

Craquelé au chocolat

Voici la recette des craquelés au chocolat fourrés à la pâte à tartiner, croquant à l'extérieur et recouvert d'une croûte sucrée blanche comme neige.

Course Goûter

Cuisine Américaine

Keyword chocolat, craquelé au chocolat, crinkle, sucre

Author Oukht Bakery

Ingredients

200 g de chocolat pâtissier
60 g de beurre
2 oeufs
90 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cc de levure chimique
190 g de farine
15 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

Fourrage

Pâte à tartiner

Décoration

Sucre glace

Instructions

Faites fondre au bain-marie: Le beurre avec le chocolat. vous devez obtenir un mélange lisse.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucres à l'aide d'un batteur électrique ou au robot;
Fouettez jusqu'à que les sucres soient totalement dissout.
Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre au mélange œufs/sucres
Mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Enfin, mélangez la farine, le cacao avec la levure et la pincée de sel et incorporez à la préparation précédente.
Filmez votre saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Pendant ce temps là, avec une cuillère à café faite des tas de pâte à tartiner et poser les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Placez la plaque au congélateur pendant 30 min ou plus.
La pâte à tartiner doit être figé
Une fois le temps de repos terminé, préchauffez le four chaleur tournante à 180℃
A l'aide d'une cuillère à glace, prélevez une boule de pâte.
Aplatissez la boule légèrement avec vos mains, y introduire un petit tas de pâte à tartiner préalablement congelé.
Refermez la pâte et formez une boule.
La roulez dans du sucre glace et déposez-les sur la plaque de cuisson recouvert de papier cuisson, en les espaçant.
Enfournez pendant 12 minutes.
Sortez les craquelés du four et déposez les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

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Sablés Bretons

samira.elhabti — Wed, 24 Jan 2024 18:38:27 +0000

Ces biscuits bretons sont réalisés avec seulement 5 ingrédients. Ils sont croustillants et beurrés à souhait avec une petite touche salée qui fait toute la différence.

Ne vous laissez pas tromper par leur aspect simples… ces biscuits offrent énormément de saveurs. Ils sont parfaits comme collation ou comme base à de nombreuses pâtisseries ( tartes, base d’entremets…)

Sablé breton

Ces biscuits bretons sont réalisés avec seulement 5 ingrédients. Si facile et rapide à réaliser, ces classiques servent également de base à de nombreuses pâtisseries.

Course Goûter

Cuisine Française

Servings 6

Author Oukht Bakery

Ingredients

140 g de farine
80 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
80 g de beurre demi-sel en pommade
2 jaunes d'oeuf
1 CS d'eau

Instructions

Dans un batteur, Battre le beurre demi-sel en pommade, le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse.
Incorporer les jaunes, la farine et la levure et la cuillère à soupe d'eau
Mélanger avec la feuille du robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faites un boudin de 25 cm.
Emballez-le dans un film plastique et réservez au frigo pendant 60 min.
Préchauffez le four pendant 15 min à 180 ℃.
Sortez le boudin du frigo et découpez des tranches de 1,5 cm à 2cm de largeur;
Transvasez chaque tranche dans un moule à muffins préalablement graissé.
Enfournez pendant 15 minutes
Laissez refroidir avant de les démouler.

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Cookies Snickers

samira.elhabti — Sun, 21 Jan 2024 19:46:43 +0000

Ces cookies Snickers sont faciles à préparer et tellement gourmands!!! Chaque crocs est une joie et un plaisir pour les papilles.

Partagez-les ou bien gardez-les pour vous même – le choix vous appartient ; )

Il vous faudra seulement un bol, un fouet et une spatule pour réaliser ces cookies.

Ils sont si faciles et délicieux que vous aurez envie de les faire encore et encore.

Cette recette est destinée à tous les amateurs de gourmandises : )

Cookies aux Snickers

Course Goûter

Cuisine Américaine

Keyword caramel, chocolat, cookies, fudge, snickers

Servings 5 personnes

Author Oukht Bakery

Ingredients

110 g de beurre doux à la texture pommade
100 g de pépites de chocolat
30/40 g de fudges de caramel
90 g de sucre en poudre
90 g de sucre brun
1 oeuf
1 cc d'extrait de vanille
225 g de farine
1 pincée de sel
1/2 Cc de levure chimique

Décoration des cookies

des pépites de chocolats blanc
des morceaux de Snickers
des fudges de caramel

Instructions

Sortir le beurre doux au moins 1 heure du réfrigérateur pour qu'il est la texture pommade.
Préchauffer le four à 170 ℃, chaleur tournante.
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec les sucres jusqu'à que le mélange soit bien homogène et aéré?
Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille
Ajoutez la farine, la levure et le sel.
Mélangez à la maryse jusqu'à total incorporation.
Enfin, incorporez les pépites de chocolat, les fudges de caramel.
Faites des boules de 50 grammes .
Déposez les boules (par 4) sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé, les boules doivent être bien espacées les unes des autres ( la pâte en cuisant va s'étaler)
Enfournez à 170℃ et laissez cuire pendant 10 minutes (les bords doivent être légèrement dorés)
Une fois cuit, vous pouvez ajouter les morceaux de Snickers, des fudges et quelques pepites de chocolat blanc pour la décoration.

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Cookies Chocolat Blanc Macadamia

samira.elhabti — Fri, 12 Jan 2024 08:37:46 +0000

Ces cookies aux pépites de chocolat blancs, macadamia sont si délicieux ! Ils ont des bords croustillants et un intérieur si moelleux, et vous n’avez besoin que d’un fouet et d’une spatule pour les préparer.

Une fois que vous les goûterez, vous aurez envie de les refaire encore et encore !

Cette recette est faite avec des ingrédients simple et prête en 20 minutes chrono! Impossible de les rater, même les enfants peuvent vous aider à les préparer.

Cookies chocolat blanc macadamia

Ces cookies aux pépites de chocolat blanc et aux noix de macadamia sont un régal. Facile et rapide à faire. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'interieur .

Course Goûter

Cuisine Américaine

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Ingredients

100 gr de beurre pommade
80 gr de sucre en poudre
80 gr de sucre vergeoise
1 oeuf
1 c à café cc d'extrait de vanille
180 gr de farine
1 pincee de fleur de sel
1/4 de cc de bicarbonate de soude
150 gr de pépites de chocolat blanc
80 g de noix de macadamia dorés quelques minutes au four

Instructions

Préchauffer le four 180 ℃ chaleur tournant.
Dans un bol, ajouter le beurre bien pommade et les sucres.
Fouetter jusqu’à consistance légère et crémeuse.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.
Fouetter à nouveau jusqu’à que se soit combiné.
Ajouter la farine , la fleur de sel, et le bicarbonate de soude .
Mélanger à la spatule jusqu’à total incorporation.
Ajouter les pépites de chocolat et les noix de macadamia concassées.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
A l’aide de la cuillère à glace Faites des boules de 50g
Déposer les boules par 6 sur le plaque en laissant de l espace entre eux
Cuire au four 10/12 minutes. Laissez refroidir les cookies avant dégustation

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