Archives des Cakes - https://oukhtbakery.com/category/recettes-sucrees/cakes/ Wed, 06 Mar 2024 16:50:34 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.7 Gâteau à la ganache au chocolat https://oukhtbakery.com/2024/03/06/gateau-ganache-chocolat/ https://oukhtbakery.com/2024/03/06/gateau-ganache-chocolat/#comments Wed, 06 Mar 2024 16:45:56 +0000 https://oukhtbakery.com/?p=708 Aujourd’hui je te partage une de mes meilleures recettes de gâteau au chocolat. Un gâteau au chocolat surmonté d’une ganache aux deux chocolats : chocolat au lait et chocolat noir. Ce gâteau à une texture moelleuse et humide à la fois. Une bouchée de ce gâteau et il vous fera fondre de plaisir. Cette recette […]

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Aujourd’hui je te partage une de mes meilleures recettes de gâteau au chocolat. Un gâteau au chocolat surmonté d’une ganache aux deux chocolats : chocolat au lait et chocolat noir.

Ce gâteau à une texture moelleuse et humide à la fois. Une bouchée de ce gâteau et il vous fera fondre de plaisir.

Cette recette est simple à réaliser, vous ne serez pas dépassé en la faisant! Grâce à sa simplicité, il conviendra à toutes les occasions.

Vous n’aurez besoin que d’une balance et d’un fouet , pas besoin de sortir votre batteur ou robot. 

Ce qui vous plaira dans ce gâteau à la ganache au chocolat :

  • Recette Facile : C’est une recette qui ne nécessite qu’un bol et un fouet. Pas besoin de batteur ou de robot et elle est rapide à réaliser.
  • Gâteau au chocolat : Ce gâteau à une texture à la fois moelleuse, fondante et humide. Il est riche en chocolat.
  • Ganache au chocolat: La ganache au chocolat offre énormément de saveurs et de gourmandise au gâteau.

Note sur les ingrédients :

Ce sont quelques ingrédients clés de la recette: Pour une liste complète, consultez la fiche recette ci-dessous.

  • Le café: Le café réhausse le goût du chocolat. Vous pouvez le remplacer par de l’eau chaud. 
  • L’huile : Utilisez de l’huile neutre comme l’huile de tournesol.
  • La poudre de cacao : Je recommande la poudre de cacao hollandaise pour une saveur riche en chocolat. J’utilise du Van Houten.
  • Crème fraîche épaisse : La crème fraîche épaisse apporte du moelleux au gâteau. Utilisez la crème fraîche avec 30% de matière grasse.
  • Les Oeufs : Il vous faudra des oeufs à température ambiante. Sortez-les du frigo 2heures avant la préparation.
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Gâteau au chocolat

Course Dessert
Cuisine Française
Keyword chocolat, ganache, gâteau au chocolat, gâteau facile
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6
Author Oukht Bakery

Ingredients

Ganache au Chocolat

  • 60 g de chocolat au lait
  • 60 g de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide 30% de matière grasse
  • 20 g de beurre

Gâteau au chocolat

  • 120 ml de café tiède
  • 130 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 40 g de sucre cassonade
  • 50 g de cacao en poudre sans sucre (style Van Houten)
  • 3/4 C. à café de levure chimique
  • 1/2 C. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 70 ml d'huile de tournesol
  • 90 ml de crème fraîche épaisse 30% M.G
  • 2 oeufs
  • 1 C. à café d'extrait de vanille

Instructions

Ganache au chocolat

  • Coupez en morceaux le chocolat au lait et le chocolat noir. Réserver dans un bol.
  • Dans une casserole, chauffer la crème liquide à feu moyen.
  • Versez la crème liquide chaude sur le chocolat.
  • Mélangez jusqu'à que le chocolat soit fondu. (s'il reste des morceaux de chocolat, faites chauffer au micro-onde jusqu'à que ce soit fondus)
  • Ajoutez le beurre et mélangez.
  • Couvrez au contact la ganache et mettez-la au réfrigérateur le temps de la préparation du gâteau.

Gâteau au chocolat

  • Préchauffer le four à 170 ℃ chaleur Statique
  • Graissez et farinez un moule rond de 20 cm. Placez du papier sulfurisé au fond du moule.
  • Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs: la farine, les sucres, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
  • Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients humides: le café , l'huile, les oeufs, l'extrait de vanille et la crème fraîche.
  • Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit combiné. Assurez-vous de ne pas laisser de grumeaux.
  • Versez la pâte à gâteau dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes ( vérifiez la cuisson en y plantant un couteau, celui-ci doit ressortir propre)
  • Laissez refroidir le gâteau.
    Transférez le gâteau sur une assiette.
    Sortez la ganache du frigo et mélangez. ( si celle ci est trop épaisse, chauffez quelques secondes au micro-onde)
    Une fois le gâteau bien refroidis, glacez le dessus du gâteau avec la ganache.

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]]> https://oukhtbakery.com/2024/03/06/gateau-ganache-chocolat/feed/ 4 Gâteau au Yaourt https://oukhtbakery.com/2024/01/21/gateau-au-yaourt/ https://oukhtbakery.com/2024/01/21/gateau-au-yaourt/#comments Sun, 21 Jan 2024 16:25:55 +0000 https://oukhtbakery.com/?p=540 Cette recette de gâteau au yaourt est la solution idéale lorsque vous cherchez à réaliser un goûter rapide et délicieux. Vous pouvez décliner cette recette en y ajoutant des pépites de chocolats, des pommes, des zests de citron… L’avantage avec cette recette, c’est qu’elle ne nécessit2e aucune balance. Il vous suffira d’utiliser le pot de […]

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Cette recette de gâteau au yaourt est la solution idéale lorsque vous cherchez à réaliser un goûter rapide et délicieux.

Vous pouvez décliner cette recette en y ajoutant des pépites de chocolats, des pommes, des zests de citron…

L’avantage avec cette recette, c’est qu’elle ne nécessit2e aucune balance. Il vous suffira d’utiliser le pot de yaourt en guise de mesure.

Le gâteau a une texture moelleuse et idéal pour accompagner son café(ou thé) au petit-déjeuner ou goûter.

C’est le premier gâteau que l’on apprend à faire quand on est enfant.

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Gâteau Au Yaourt

Un grand classique , le gâteau au yaourt est un incontournable du goûter. Une recette qui ravit petits et grands .
Course Goûter
Cuisine Française
Keyword cake, gâteau, gâteau au yaourt, goûter
Servings 6 personnes
Author samira.elhabti

Ingredients

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 pot d'huile de tournesol

Instructions

  • Préchauffez votre four chaleur statique à 180 degrés
  • Versez le yaourt dans un saladier
  • Ajoutez le sucre et le sucre vanillé
  • Mélangez
  • Ajoutez les oeufs et mélanger
  • Ajoutez la farine et la levure, puis mélanger
  • Versez l'huile de tournesol, puis mélanger.
  • Versez l'appareil dans un moule préalablement beurré et fariné
  • Enfournez dans pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame de votre couteau. Prolonger la cuisson si nécessaire
  • Laissez refroidir, puis démoulez.

Notes

Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique. 
 

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