Je vous présente cette délicieuse recette de cupcakes au speculoos. Une de mes recettes préférées!!
Autant vous dire que c’est une pure merveille: composé d’une base de cupcakes moelleux, garni de pâte à tartiner au speculoos et surmonté d’une exquise chantilly au spéculoos.
Ces cupcakes ont un goût absolument incroyable. La pâte à tartiner speculoos apporte une touche très gourmande aux cupcakes.
Cette recette est parfaite pour n’importe quelle occasion ou fête. Elle fera toujours effet auprès de vos invités.
Cupcakes Speculoos
De délicieux cupcakes speculoos avec une base de cupcakes moelleuse, garnit de pâte à speculoos, le tout surmonté d'une chantilly au speculoos.
Ingrédients
Base Cupcakes
- 110 g de beurre doux pommade
- 110 g de sucre en poudre
- 110 g de farine
- 1 Cc de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 CS de lait
- Pâte à spéculoos
Chantilly Speculoos
- 250 g de Mascarpone
- 20 cl de crème liquide 30% de matière grasse Très froide
- 2 CS de sucre glace
- 1 CS de pâte à speculoos
Instructions
Base de cupcakes
- Préchauffez le four à 180 ℃
- Dans le bol de votre robot muni du fouet: Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à blanchissement,
- Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de battre
- Incorporez petit à petit la farine et la levure.
- Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
- Mettez des caissettes dans votre moule à muffins
- Remplir la pâte au 3/4 dans chaque caissettes
- Enfournez et laissez cuire 20 minutes
- Laissez refroidir
- Faites un creux au centre de vos cupcakes et garnissez de pâte à speculoos
Chantilly Speculoos
- Dans le bol de votre robot, mettre la crème liquide bien froide et la mascarpone
- Fouettez pendant quelques minutes
- Arrêtez de battre dés que la chantilly se forme.
- Pochez les cupcakes à l'aide d'une poche à douille et d'une douille Wilton 1M
- Laissez reposer quelques heures au frigo avant de déguster.
